Çudu


0 Comments | Last Update: maj 6, 2015

Çudu

60-70 dənə

chudu new 1

Xəmir:
Un 1 kg
Yağ 500 gr
Yumurta sarısı 5 dənə
Xama 250 gr

İç:
Mal ətindən qiymə (ya da ki mal-qoyun ətindən qiymə) – 500 gr
Baş soğan – 250 gr
Duz, istiot
Lavaşana

Unu yağla qum zərrəsinədək kəsin, sonra xamanı və yumurta sarısını əlavə edib yoğurun. Xəmiri soyuq yerdə saxlayıb bir-neçə saatdan sonra bişirə bilərsiniz.

Xəmiri qoz boyda (50 gr) xırda kürəciklərə bölün. Onları 7-8 sm diametrli dairələr şəklidə yayın.

İç – mal qiyməsi və ya yarıbayarı mal-qoyun qiyməsinin qarışığından soğan əlavə etməklə hazırlanır. Hazırlanmış qiyməyə lavaşana qatılır və 5 dəqiqə yenə qızardılır. Ət turshməzə olumalıdır. Yayılmış xəmirin içinə ət qoyulur. Sonra onlardan qıraqları bərk-bərk birləşdirilərək, aşağı hissədən hörülməklə çudu (pirojki) düzəldilir. Çudunun qırağı aşağıdan yuxaarıyadək barmaglarla dartılıb, böyük barmaqla içəri burulur.

Çudular tavaya yığılır və 200 dərəcə temperaturda sobada qızaranadək bişirilir. Sobadan çıxardıgda, isti-isti hər bir çudunun üstünə kərə yağı çəkilib sumaqa batırılır. Süfrəyə veriləndə zövqdən asılı olaraq üstünə şəkər tozu səpə bilərsiniz.

chudu new 2

Nuş olsun!

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

↑ Top
Facebook
Facebook
Google+0
http://www.azerifood.com">
Twitter20
YOUTUBE20
Pinterest
Pinterest
Instagram0
Follow by Email