Dovga


0 Comments | Last Update: maj 8, 2015

 

Dovga – yoghurt suppe

1 l Naturel yoghurt
1 l vand (jeg bruger kyllingebouillon, ellers kan man tilsætte til vandet kyllingebouillon terning)
100 gr. ris
1 æg
Koriander, dild, kinesisk purløg (må udelades) – 100 gr.
Hvis der haves – frisk grønt hvidløg
Kikkerter

Kikkerterne skal sættes i vand natten over og næste dag koges de til de er klare.

Krydderurter vaskes og hakkes.

Kom ris og æg i gryden og bland dem. Tilsat yoghurt og vand og bland det hele. Læg gryden på komfuret og under konstant omrøring bring suppen til kog. Sæt komfuret til mellemblus. Fortsæt med at røre 1-2 minutter.

Når risen er klar, tilsat krydderurter og sluk for bluset.

Hvis I bruger vand, så kan I tilsætte kyllingebouillon i terning, som oplyses i forvejen i lillebitte vand.

Denne suppe er en variation af dovga. Den anden variation tilberedes på samme måde, men af oksekødfars og løg laver små frikadeller og de koges i vand til frikadellerne er klare og vandet blev til en smagfuld bouillon. Til yoghurten i stedet for kyllingebouillon tilsættes bouillon af frikadeller og suppen forberedes på samme måde, som det er beskrevet.

Suppen skal hældes i tallerkner, der skal kommes kogte kikkerter i. Hvis dovga er baseret på oksekød bouillon, så skal der også tilsættes de små frikadeller.

Suppen spises koldt, og gerne efter plov.

Nush olsun! Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email