Shorba


0 Comments | Last Update: maj 10, 2015

 

Shorba

Denne suppe er meget let til at lave. Og den er meget gode til kroppen. Især, hvis man er forkølet.

shorba

Kylling – 1 stk.
Kikærter – 50 gr.
Grødris – 100 gr.
Tørrede sure svesker – 8-10 stk.
Safran – 4-5 tråde
Krydeurter: dild og coreander – 20 gr.
Slat, pepper

Tips: Tørrede sure svesker kan man købe i specielle forretninger, f.x. på Nørrebro

Kikærter lægges i vand en dag i forvejen. Næste dag skal de koges i vand til de er færdigkogte.

Kylling skal helst være med fedt. Parter kyllingen i dele, vask dem godt og læg dem i en gryde. Hæld vandet ovenpå således, at vandet dækker helt kyllingen, og skal være 3 fingre højere end kyllingen. Læg den på komfuret og lad dem koge  med tilsætning af salt og pepper til kyllingen er færdigkogt.

Når kyllingen giver skum under kogningen fjern den med det samme, for bouillonen skal være klart til suppen.

Tag kyllingen ud af suppen og hæld bouillonen via en sigte til en anden gryde. Læg den til kogning, og tilsat safran til den. Tilsat således ris og sure svesker og lad den koge indtil risen er færdig. Til sidst tilsat kikærter og kyllingen og kog suppen færdigt i 5 minutter til.

Suppen serveres på dybt tallerken og der skal kommes finthakkede krydeurter til.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nush olsun! Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email