Джыз-быз


0 Comments | Last Update: maj 11, 2015

 

Джыз-быз

Каждый раз, когда мы едем в Баку, нас в свой дом приглашает мой дядя, Чингиз. Он – большой гурман. Очень любит вкусно поесть. А если бы вы слышали, как он говорит о еде! Даже если вы только что сытно поели, но сидите и слушаете дядю Чину, то вы тут же проголодаетесь. А дядя Чина приглашает нас всегда на Джыз-Быз, приготовленный своими собственными руками. Вот и в этот раз, дядя Чина сделал Джыз-быз и мы были у него и очень крепко пообедали.

Это прекрасное блюдо готовится из внутренностей баранины – печени, легких, почек, сердца. По желанию можно использовать и тонкие кишки.

ciz biz 1

Внутренности нарезаем средней величины и обжариваем в масле (можно с добавлением курдюка). В отдельности жарим лук и картофель, нарезанный кубиками, но не до золотистого цвета. Когда все поджарки готовы, все смешивается и дожаривается до готовности.

В некоторых семьях, например у нас дома, к джыз-бызу подают обжаренный целиком средний помидор, проколотый в некоторых местах вилкой, а картофель жарится и подается в отдельности.

Подают это блюдо в основном с соленьями,зеленью и красным луком.

ciz biz 2

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email