Варенье из красной смородины


2 Comments | Last Update: juni 15, 2015

 

Варенье из красной смородины

ribs new 3

1 кг очищенных ягод красной смородины
1 кг сахарного песка
0,25 ст. воды

Ягоды отделить от плодоножек, очистить от гнилых (гнилые, конечно же, выбросить). Промыть, стараясь не повредить. Я обычно кладу ягоды в дуршлаг (ситечко) и ставлю под проточную воду. Ситечко встряхиваю время от времени.

ribs new 1

В кастрюлю или тазик высыпать половину ягод, посыпать их сахарным песком, затем добавить оставшиеся ягоды и песок.

ribs new 2

Кастрюльку встряхивать время от времени, чтобы песок распределился равномерно.

Отложить смородину на несколько часов (у меня лежало на ночь). Если жарко, то отложите в холодное место, н/р в холодильник, иначе ягоды могут скиснуть.

Добавьте четверть воды (не больше!) и поставьте кастрюльку на маленький огонь. Сахар должен раствориться полностью.  Вот так выглядит варенье, когда сахар начинает таять.

ribs old 1

Затем повысьте огонь до максимума, и как вaренье закипит, снизьте огонь до среднего. Варенье должно прокипеть 7-10 минут. Не давайте варенью сильно кипеть, иначе ягоды повредятся. Выключите плиту и дайте варенью остыть. Варенье готово.

Фотографию варенья сняла сразу же после летнего дождичка. Вы представить себе не можете, насколько было приятно работать в саду – чистый воздух полный озона. А уже после там же попила чай с моим самым любимым вареньем из смородины.

ribs new 4

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Comments (2)

  1. posted by Sara on 19. juli 2018

    Dobriy denj
    A process varenya iz cherniy smorodiny takoyzhe??

      Svar
    • posted by gumkadj on 19. juli 2018

      Нет, у нас дома мы растираем чернику с сахаром. Но я думаю, что можно и черную смородину так сварить.

        Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

↑ Top
Facebook
Facebook
Google+0
Twitter20
YOUTUBE20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email