Варенье из белой черешни


2 Comments | Last Update: juni 15, 2015

 

Варенье из белой черешни

gilas new 1

1 кг белой черешни
1 кг сахарного песка
0,5 стакана воды

Черешню промыть и вытащить косточки (у меня специальное проспособление имеется для освобождения черешни и вишни от косточек).

gilas old 1

В кастрюлю высыпать сахарный песок и залить водой. поставить кипятиться. Надо сироп довести до кипения. Сироп должен быть прозрачным. Как сироп закипит высыпать черешню в сироп и тут же переключить газ/плитку на средний режим. Оставить черешню кипятиться около 10-15 минут и выключить плитку.

gilas old 2

Черешню оставить на 4 часа до полного остывания. Черешня за это время выпустит свой сок в сироп и в то же время сироп впитается в черешю. Так черешня вудет выглядеть после первого кипячения и полного остывания.

Эту процедуру повторить 3-жды. При чем после каждого кипячения дать варению полностью остыть. Варенье получиться янтарным, а черешни будут полны сиропом.

gilas old 3

В Азербайджане есть семьи, которые кладут в черешню грецкий орех вместо косточки, а затем варят варенье, как я описала. Орехи должны быть раздроблены до размера косточки черешни. В нашей семье мы не любим такое варенье. Во-первых цвет меняется в менее янтарный, а во-вторых нам просто не по вкусу черешня с герцким орехом.

gilas new 2

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Comments (2)

  1. posted by Nargiz on 22. juni 2016

    Здравствуйте! Можно уточнить, 3 раза варить по 10-15 минут ? Не много ли это или я не так поняла ? Пользуюсь Вашими рецептами почти всегда. Спасибо , что так хорошо пишите !

      Svar
    • posted by gumkadj on 23. juni 2016

      Здравствуйте. Я рада, что вы довольны рецептами. Да, варить надо как минимум 10 минут. Но вы можете конечно снизить до 5-ти минут, но тогда процедуру вы должны проделать как минимум 5 раз. Вы сами увидете, когда варенье будет готово. Сироп загустеет и станет янтарного цвета.

        Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

↑ Top
Facebook
Facebook
Google+0
Twitter20
YOUTUBE20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email