Aubergine kaviar


0 Comments | Last Update: juli 13, 2015

Aubergine kaviar

ibadimcan ikrasi 3

Det er en meget nemt og meget smagsfuld ret af grøntsager.

Store auberginer – 4 stk.
Løg – 4 i mellemstørrelse
Tomater – 5 mellemstørre
Chili – 1-2 stk. efter smag (hvis I ikke kan lide stærke ting, udelad at bruge chili)
Olie
Løg skraldes, skæres i halv ringe og steges med tilsætning af salt indtil de bliver gyldne.

Auberginer vaskes og grilles intet i ovnen eller på grillen indtil de bliver møre (omkring 20-30 minutter). Tag dem ud og mens de er varme del med kniven i 2 dele og auberginekødet skal fjernes af skralden. Auberginekødet hakkes med stort kniv og hældes til en stor gryde. Bemærk, at gryden skal være meget stort, fordi mens retten koges, kan der komme væske ud af gryden.

Lav krys snit på tomatens nederste del og læg tomaterne i en skål. Kog vandet og hæld den over tomaterne. Lad tomaterne blive i vandet 3-5 minutter. Tager tomaterne ud og skrald dem. Efterfølgende hak tomaterne og hæld dem i gryden, hvor auberginerne er.

Stegte løg lægges også derud. Hvis I vil have lidt stærkt ret, så hak chilien også og kom ind i gryden. Kom salt, pepper og olie i gryden og læg den til kogning.

badimcan ikrasi 1

Kog retten i løbet af 2-3 timer.

Rør en gang imellem i retten, og hvis det er nødvendigt, tilsat olie. Der skal ikke være mangel på olien! Retten er klar, når væsken er væk.

Hvis I laver grill, så råder jeg, at I også laver denne ret. Auberginerne grilles på kul og får røgsmag.

badimcan ikrasi 2

Nush olsun! Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
YOUTUBE20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email