Дёймяш


0 Comments | Last Update: juli 15, 2015

Дёймяш

Рецепт этого пикантного салатика мне любезно представил очень хороший человек, кстати мой коллега по профессии, программист Исмаил Маджидов. Он сам родом из прекрасного азербайджанского города Шеки, который известен своими вкуснющими блюдами, такими, как шекинское пити и шекинская халва, в простонародье называемая просто шекинской пахлавой. Кто раз побывал в городе Шеки, невероятно красивом, зеленном, сказочном, окруженным горами, никогда не забудет его. И этот город не раз снится мне во сне. Итак, сегодня я предоставляю вам фруктовый салат, корни которого уходят в сказочный город Шеки. Салат пикантный, красочный, очень вкусный в сочетании с мясным блюдом. Но еще вкуснее с горбушкой белого хлеба, обмакиваемый во фруктовый сок. В некоторых районах этот салат называют Дёймядж.

doymash0

Вишня – 300 гр.
Алча зеленная – 300 гр.
Черешня – 4 шт.
Абрикос – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень – кинза и зеленный рейхан/базилик – на вкус

Вишню и черешню аккуратно отделить от косточек. Аккуратно и слегка помять вишню и черешню ступкой так, чтобы фрукты не превратились в пюре, но выпустили сок.

doymash1

Абрикос порезать на маленькие куски и также селгка размять ступкой. Алчу также помять ступкой и выбросить все косточки. Чеснок можно выдавить через чеснокодавилки, но я предпочла его также размять ступкой.  Зелень измельчить.

doymash4

Все как следует перемешать и положить в холодильник, чтобы сок фруктов смешался. Хочу отметить, что чем дольше салат отстоится, тем вкуснее он станет. Поэтому делайте салат не менее, чем за 2 часа до подачи на стол.

Салат очень вкусен, особенно как дополнение к мясным блюдам, например к шашлыку.

doymash6

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email