Баклажанные язычки


0 Comments | Last Update: juli 15, 2015

Баклажанные язычки

Очень вкусная и очень любимая бакинцами закуска. Здесь, в Дании, ее можно делать и летом и зимой, т.к. баклажаны у нас есть круглый год. А в Баку такое можно было позволить себе только летом, когда баклажанов была уйма. Итак, Вам понадобятся:

yazichki newest 1

Баклажаны (я беру большие и толстые)
Помидоры (можно консервированные)
Чеснок
Зелень – кинза и укроп
Растительное масло
Соль, перец

Баклажаны нарезать поперек в пластинки шириной 0,5 см. Посолить и отложить на 2-3 часа. Помидоры залить кипятком, дать постоять 1 минуту, слить воду и снять кожицу. Нарезать на маленькими кусочками и выложить в сковородку. Поставьте сковородку на средний огонь и дайте помидорному соку испариться. Не забудьте соль и перец. Далее, добавьте чуточку растительного масла и жарьте минут 5.

Баклажаны промыть, промокнуть полотенцем и прожарить на среднем огне до золотистого цвета с добавлением соли и перца.

Баклажан можно также запечь в духовке. Это быстрее и меньше возни. Разогрейте духовку до 250 градусов. Противень застелите калькой, промаслите растительным маслом и выложите дольки баклажана на противень. Сверху баклажаны также промазать маслом. Запекать до золотистого цвета.  Время от времени переворачивать баклажан.

bakl ruleti new 1

Выложить баклажаны на тарелку. Сверху выложить часть томатной пасты, выжать чеснок и посыпать нарезанной зеленью. Подавать балажаны в холодном виде.

yazichki newest 2

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email