Клубничный торт
Клубничный торт
Торт очень легкий в исполнении, очень вкусный и очень летний. Но не беспокойтесь! Торт можно с большим успехом сделать и зимой из замороженой клубники. Зимой очень приятно полакомится таким тортиком из летней ягоды.
Итак вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для клубничной смеси:
в равном соотношении клубника и сахарный песок
Н/р 200 гр. клубники и 200 гр. сахарного песка
Для бисквита:
4 яйца
3 ст.л. воды
125 г сахара
75 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. пекарского порошка
15 ч.л. ванильного сахара
Для крема:
250 гр. сливочного несоленого масла
4-5 ст.л. клубничной смеси
Для украшения:
растопленный черный шоколад
Для клубничной смеси перемешать свежую клубнику или же размороженную клубнику с сахарным песком так, чтобы песок полностью растворился.
Испечь бисквит так, как я описала в разделе Техники приготовления (см. здесь). Дать бисквиту полностью остыть и разрезать на 2 части. Каждый корж хорошо пропитать клубничной смесью и дать постоять около 30-ти минут.
Масло заранее вытащить из холодильника. Взбивать масло около 5-ти минут миксером, а потом постепенно добавлять клубничую смесь (сколько войдет). Крем не должен быть жидким, иначе он разползется. Если крем у вас не очень сладкий, то добавьте немного сахарной пудры.
Если вы конечно же печете бисквит побольше, чем из этих ингредиентов, то сделайте побольше крема.
Теперь соберите торт. Разделите крем на 3 части и обмажьте каждый слой бисквита кремом. Оставшейся частью крема обмажьте края торта. Шоколад растопите, можете добавить немного молока в шоколад, чтобы смесь получилась немного жидковатой. Облейте торт сверху шоколадом для красоты. Если у вас есть свежая клубника (небольшая), то обмакните ее в шоколадную смесь, дайте остыть и выложите поверх торта.
Перед подачей, торт продержать в холодильнике минимум 2-3 часа.
Вместо протертой клубники я иногда использую протертую малину. Вкус конечно же меняется, но чувство лета не исчезает! 🙂
Нуш олсун! Приятного аппетита!
