Лимонный пирог


4 Comments | Last Update: juli 16, 2015

Лимонный пирог

Когда я впервые съела этот пирог в Дании, я как будто бы попала в детство. Такие пироги пекли у нас в Баку.  

limonnij new 1

Итак вам понадобятся следующие продукты.

250 гр. сливочного масла или маргарина (желательно несоленое)
200 гр. сахара
3 яичных желтка
3 столовые ложки сметаны
1,5 ч.л. разрыхлителя
400 гр. муки

Начинка:
200 гр. сахара
200 гр. изюма (с коричневым смотрится красивее)
1 лимон с цедрой

Время выпечки: 35 минут
Температура выпечки: 175 гр. Цельсия

Заранее положите лимон в миску и залейте его кипятком. Продержите лимон 15 минут в кипятке, вылейте воду и залейте его еще кипятком. Проделайте это 2-3 раза. Лимон заливается кипятком, чтобы прошла горечь цедры лимона.

Размягченное масло смешайте с сахарным песком и по-одному добавьте яичные желтки, при этом тщательно размешивая массу. Добавьте сметану и продолжайте взбивать массу.

Муку тщательно размешайте с пекарским порошком. Вместо порошка можете использовать гашеную в уксусе соду. На 1/4 ч.л. соды 1 ст.л. уксуса. Если будете использовать соду, то уксус с содой замешиваете в масляную массу. Добавьте муку в масляную массу и перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась в массе. У вас получится очень приятное тесто, похожее на пластелин.

limon2.jpg-for-web-normal

Разделите тесто на 3 равные части. Две объедините, а третью заверните в целофан и положите в морозильник. Первую часть распределите прямоугольником с бортиками на протвене, застеленным пергаментной бумагой. Перейдите на начинку.

Лимон проведите через мясорубку. Я использовала обычную машинку для размельчения. Затем прорубите таким же образом и изюм. Перемешайте все и добавьте сахарный песок.

limon3.jpg-for-web-normal

На пласт теста выложите начинку.

Трeтью часть теста вытащиете из морозильника и протрите на пирог через терку. Но если у вас нет желания и времени на это, то вы можете просто раскатать тесто такого же размера и застелить сверху.

limon5.jpg-for-web-normal

Пеките пирог при 175 градусах около 35 минут или больше, пока не покраснеет.

В первый раз я сделала пирог из светлого кишмиша, но с темным кишмишим пирог мне кажется, получается красивее.

limonnij new 2

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Comments (4)

  1. posted by Yana on 4. april 2016

    Уважаемая Гюля Ханум,

    Подскажите пожалуйста, какой размер протвеня нужен для выпечки лимонного пирога?

    Спасибо

      Svar
    • posted by gumkadj on 5. april 2016

      Уважаемая Яна.

      Протвень 30х30 будет отличным для этого пирога.

        Svar
  2. posted by Yana on 21. april 2016

    Гюля Ханум,

    Пирог получился просто замечательным, спасибо за рецепт!

      Svar
    • posted by gumkadj on 22. april 2016

      Нуш олсун! Я очень рада, что вам понравилось. Надеюсь, рецепт приживется у вас в семье. 😉

        Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

↑ Top
Facebook
Facebook
Google+0
Twitter20
YOUTUBE20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email