Грибочки по-венесуэльски


0 Comments | Last Update: juli 17, 2015

Грибочки по-венесуэльски

Рецепт этих грибочков я нашла на кулинарном сайте Ирины Кутовой Хорошей кухни. Кстати, этот сайт был первым, куда я стала выставлять свои рецепты из азербайджанской кухни. С того сайта я нашла много хороших рецептов, и в том числе этот. Как-то лет 9 назад решилась сделать эти грибочки на Новый Год и была удивлена прекрасным вкусом. Так и пошло и поехало. Каждый Новый Год я делаю эти грибочки. Они стали одного рода традицией нашей семьи. Самое главное, что эти грибочки можно сделать за 1-2 неделю раньше.

gribochki0

Я рецепт немного изменила, сделала его на свой вкус.

Шампиньоны – 1 кг
Уксусная эссенция (или 70%-ти процентный уксус) – 2 ст.л.
Вода – 1 стакана
Растительное масло – 3/4 стакана
Соль – 4-5 ч.л.
Сахарный песок – 2 ч.л.
Чеснок – 9-10 зубчиков
Черный горошек – 7-8 шт.
Лавровый лист
Укроп

Если у вас нет эссенции (уксуса с повышенным процентом), то используйте обычный яблочный или винный уксус. Но тогда его надо класть в 10 раз больше, чем эссенции. Или по-вкусу.

Шампиньоны лучше выбирать небольшими. Как следует промыть и выложить на сито, чтобы жидкость полностью стекла.

Чеснок провести или через чеснокодавилку, или же мелко нарезать. Укроп нашинковать.

В сковородку выложить все продукты, кроме грибов. Перемешать все и включить плитку.

gribochki1

Если грибы у вас большие, то лучше их поделить на 2 или 4 части. Выложить грибы в сковородку. Как жидкость начнет закипать, снизить тепло на среднее и перемешивая время от времени, варить грибы 5-10 минут.

gribochki2

Затем накрыть крышкой и дать томится грибочкам минут 15. Иногда перемешивайте грибочки.

Уберите сковородку с плиты, дайте им полуостыть и переложите грибочки в ёмкость. Плотно закрыть крышкой и убрать на холод.

gribochki3

По рецепту их можно есть уже через 3-4 дня. Я предпочитаю ждать неделю.

gribochki4

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Facebook
Facebook
Twitter20
20
Pinterest0
Pinterest
Instagram0
Follow by Email