Hjemmelavede sukker

300 ml sukker

100-150 ml mælk

Tag en lille pande (som I ikke bruger så tit) og smurt den i meget tynd olielag. Læg den til side.

Tag en gryde og hæld mælken og sukret ind. Læg gryden på komfuret. Rør i gryden indtil sukret er blevet oplyst. Sådan skal massen se ud.

Skru ned for varmen og rør konstant i massen. Kog massen yderligere 5 minutter. Tilsat hakkede valnødder. Kog yderligere 15 minutter indtil massen bliver luftig, dvs. væsken er fuldstændig forsvundet og der er kun skum tilbage. Massen får gulligt farve.

I dette øjeblik hæld massen straks til den allerede klare pande, som er smurt i olie. Lad panden afkøles. Vend panden om med bagsiden op og bank forsigtigt på den med en lille hammer eller kødbanker indtil sukret ikke falder fra panden. Del sukret i små dele.

Her I kan se sukret med kakaopulver og uden valnødder.

Og her kan I se sukker uden kakaopulver og med valnødder.

Nush olsun! Velbekomme!