Умадж халва

Итак, я взяла 3 ст. ложки с горкой муки. Высыпала ее на бумагу и, брызгая водой, терла муку руками. Воду надо добавлять понемногу. Каждый раз, когда получаются комочки, брать муку ладошками и класть в ситечко. Просеять муку обратно на бумагу, а оставшиеся комочки пересыпать в миску. И продолжать делать так, пока муки не останется совсем мало. Высыпать все в ту же миску. У Вас должно получиться что-то похожее на это.

На сковородке растопить 1,5 ст.л. топленого масла (я взяла 2,5 ложки, и у меня выделилось ужасно много масла). Как растопится, добавить туда мучную массу и, как следует мешая, жарить до золотистого цвета.

В это время Вам понадобится сироп. На это количество муки я взяла 1/2 ст. сахара, 1/2 ст. воды и 1/2 ч.л. меда, немного шафрана.

Как халва станет золотистой (Вы даже будете чувствовать, как жареная мука будет "хрустеть"), взять с плиты и постепенно добавить сироп частями. Добавляя сироп, надо хорошо перемешивать массу, так чтобы сироп впитался в халву.

Нуш олсун! Приятного аппетита!