Айвовое варенье
Айвовое варенье
1 кг очищенной айвы
1 кг сахарного песка
1 ст. воды
Каждую айву надо промыть, поделить на 4 части, очистить от косточек и жилок и затем разрезать на дольки шириной 3 см и длиной 3-4 см. Но я люблю, когда айва нарезана очень тонко, поэтому я отступилась от бабушкиного рецепта и нарезала айву тоненько, в 5-7 мм. От шкурок не очищаете.
Растворите сахарный песок с водой и вскипятите. Как только сироп закипит, засыпьте в него очищенные и разрезанные дольки айвы. Ложкой “утапливайте” айву в сиропе. Кипятите 5 минут, затем снимите с огня. Остудите.
Снова поставьте на огонь, дайте покипеть 3-4 минуты, снимите с огня. Остудите. И так- 3-4 раза (всего я кипятила варенье 5 раз). Готовое варенье должно иметь консистенцию желе и приятный красный цвет.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
posted by Zaytun on 28. januar 2016
Kupila ayvu, budem varen’e delatj 🙂
KAK mozhno uvidetj vashi novie recepti?
posted by gumkadj on 28. januar 2016
Надеюсь, вам понравится варенье из айвы. Айву можно также класть в долму из капустных листьев вместе с каштанами.
Скоро будут 2 новых рецепта – салат из красного лобия и плов шеш-рянг. 😉
posted by Zaytun on 29. januar 2016
Da, ochenj ponravilosj!
Spasibo vam !
Toljko ya neznayu pochemu otchistila ayvu ot shkurki…
Tak kak ya nikogda ne ela, neznayu isportila li ya etim vkus varenjya ili net?…
posted by gumkadj on 29. januar 2016
Не беспокойтесь, в некоторых семьях очищают айву от шкурки. На вкус никак не отразится.