RU
Азербайджанская кухня
Если я гореть не буду,
Если ты гореть не будешь,
Если мы гореть не будем,
Кто тогда рассеет мрак?
Начиная строками из стихотворения Назыма Хикмета, олицетворяющими состояние моей души, я хочу пригласить Вас на этот сайт. Наша цель – распространение рецептов азербайджанской кухни. Здесь нет рецептов из кулинарных книг, здесь лишь рецепты, переданные из поколения в поколение. Все, что Вы видите – приготовлено моими руками и руками моих друзей. У каждой хозяйки свой способ приготовления, поэтому наши методы могут отличаться.
Сайт посвящается памяти моей бабушки, Мурадалиевой Шукюфе Абдул-Манаф гызы (14.04.1917-13.09.2006), от которой мне досталось наследие нашей культуры, у которой я научилась готовить, чьими рецептами и советами я пользуюсь по сей день.
Я хочу поблагодарить моих друзей – AyGun, Гасанову Наилю (Азербайджан), Ибрагимова Гурбана (Германия) и Теймурова Сиявуша (Азербайджан). Спасибо вам за предоставленную поддержку и огромную помощь!
Было бы неправильно, если бы я не поблагодарила бы мою любимую и самую родную тетю – хала – Эльмиру Беюк-Ага кызы Мурадалиеву за исторические материалы для сайта, а также за то, что ради ее переводов сейчас можно увидеть азербайджанскую версию сайта. Аллах сяни бизя чох гёрмясин.
И еще было бы неправильно, если бы я не поблагодарила мою маму – Шаргию Беюк-Ага кызы Мурадалиеву. Без ее духовной и физической поддержки мне и моим детям, не было бы этого сайта. Мамочка, родная, спасибо тебе большое! А мои сыновья – Эльшан и Элин всегда поддерживают меня и дают советы и вдохновение.
Посетите также сайт моей хорошей знакомой Фариды Садыховой Буйуран о наших блюдах на английском языке.
Напоследок, хотела бы сказать, что страница будет постоянно пополняться новыми рецептами.
Добро пожаловать в Азербайджан!
С уважением,
Гюлли Джахангир (Дания – Швеция)
posted by Эльмира on 2. marts 2016
Огромное спасибо Вам за проделанную работу! С большим удовольствием сегодня открыла для себя Ваш сайт. Все очень доступно, аутентично (на мой взгляд) и красиво подано. Спасибо!
С уважением, Эльмира.
posted by Эльмира on 2. marts 2016
Также признательна Вам за то, что публикуете рецепты в том числе и на русском языке.
posted by gumkadj on 2. marts 2016
Пользуйтесь на здоровье! 😉
posted by gumkadj on 2. marts 2016
Спасибо большое, Эльмира ханым. Я буду рада, если вы станете постоянным посетителем сайта. Это только вдохновляет к новым рецептам.
posted by Zaytun on 5. april 2016
Dobriy denj
Ya boljshaya poklonnica vashih receptov.!!!
U menya vopros: KAK nayti vashi “poslednie dabovleniya” receptov.
Ranshe na glavnoy stranice bilo vidno
Spasibo zaranee
posted by gumkadj on 7. april 2016
Спасибо большое! Я рада, что вы всегда с нами, помню вас!
В новой версии я не сделала такую возможность, я не думала, что ею пользуются. Но как поняла, я ошиблась. Я сделаю в выходные на главно странице эту возможность. 🙂 Спасибо за предложение!
posted by Nana on 6. juni 2016
Гюлена! Уже который год готовлю варенье из вишни по рецепту твоей тети. Варенье получается очень красивое и вкусное. Супер рецепт! Спасибо большое!
posted by gumkadj on 7. juni 2016
Нуш олсун, Наиля! Я тоже обожаю это варенье. Найду вишню в этом году и обязательно сделаю.
posted by Olga Jakobsen on 14. juni 2016
Здравствуйте, опубликовала в группе “Наша Дания” в Фейсбуке ссылку на ваш сайт. Одна из участниц группы написала следующее:
“Tamilla Salahli Доброе утро. Очень приятно увидеть родного человека на этом сайте. Я тоже из Баку. А сейчас живу в городе Скэрн это на Юлланде. Хотелось бы очень познакомиться с Гюлли ханим. Я знаю многих наших кто живет в Копенгагене, но ее не знаю. Буду очень рада знакомству. Спасибо.”
Поделитесь контактами, человек хотел бы познакомиться.
С уважением Ольга Якобсен.
posted by gumkadj on 14. juni 2016
Здравствуйте Ольга.
У нас есть страничка на фэйсбуке:
https://www.facebook.com/azerifood/
А так же группа:
https://www.facebook.com/groups/azerifood/
А мой личный профиль в фэйсбуке таков:
https://www.facebook.com/gullu.djangirova
posted by Olga Jakobsen on 18. juni 2016
Спасибо большое, я передам Тамилле, она будет рада, заходите на нашу страничку “Наша Дания” https://www.facebook.com/groups/227219324074292/ . Спасибо за вашу страницу. Такой пласт работы. Вы большая молодец.
posted by gumkadj on 19. juni 2016
Спасибо большое за оценку! Это очень вдохновляет.
posted by Мария on 24. marts 2017
Здравствуйте, уважаемая Гюлли ханум. Большое Вам спасибо за Ваши рецепты и Ваш труд! Я с удовольствием готовлю по Вашим рецептам, а мои домочадцы с удовольствием едят))) На Новруз Байрам я приготовила плов, я думала, что будет много, но оказалось мало!!! На дне кастрюли не осталось ни рисинки!
Ждем Ваших новых рецептов нашей прекрасной азерюайджанской кухни! Çox sağol!
С приветом из Германии, Мария
posted by gumkadj on 25. marts 2017
Здравствуйте, Мария! От всей души поздравляю Вас и Ваших близких с Новруз Байрамом! Пусть новый год принесет благополучия всем вам. Я очень рада, что плов по моему рецепту удался. Вы молодчина! Потому что я даю рецепт, а вы, мои читатели, готовите их. И успех полность зависит от вас! Нуш олсун! Я постараюсь быть поактивнее. 😉
posted by Елена on 3. august 2017
Пользуюсь вашими рецептами более трёх лет.Спасибо Вам огромное за ваши труды.Дай бог вам здоровья.Всё доступно и понятно,а главное всё вкусно.
posted by gumkadj on 4. august 2017
На здоровье, Елена! Я очень рада!
posted by Нина on 17. april 2020
Здравствуйте, уважаемая Гюли -ханум ! Большое спасибо за Ваш чудесный сайт, за прекрасные, настоящие домашние рецепты…Я уроженка Тбилиси, и мне, естественно,
близка Кавказская кухня. Перелопатила сайты с рецептом бугламы из баранины, но было все не то…. Не верилось, что в этом блюде не должно быть кинзы, чеснока….И вот нашла то, что нужно! Еще раз благодарю, что радуете людей своим трудом……искренне желаю здоровья и радости Вам и Вашим родным и близким.
posted by Gullu Djangirova on 18. april 2020
Здравствуйте, Нина ханым. Спасибо большое за ваш комментарий. Мне очень приятно читать ваши слова. У меня на сайте все рецепты домашние, приготовленными собственными руками. И я рада, что своими рецептами я могу передать теплоту рук в другие семьи. Пользуйтесь на здоровье, тем более сейчас в сложные для всего мира дни. И вам и вашим родным крепкого здоровья!