Kebab og grill spyd
På russisk kebab kaldes som Shashlyk. I virkeligheden ordet Shashlyk har tyrkiske rødder. Shash – shish – betyder Spyd. Shishlik betyder kødet på spydet. Ordet Shishlik bruges i vores gamle saga ”Kitabi Dede Korkut”. Grillspyd er meget populær i Azerbaijan. Uanset årstiden serverer azebaijanerne gerne grillspyd. Der findes ikke en eneste bryllupsfest, hvor der ikke bliver serveret grillet kød. I dette afsnit kan I lære forskellige slags grillkødet på spyd.
Opskrifter:
Tike kebab – grillspyd med lam
Lula kebab
Grøntsagssalat til grillen
