Лимонлу шярбят — Шярбят лимонный

Лимон промыть, очистить от кожуры, мелко нарезать, положить в миску. Добавить по желанию промытые семена кориандра.

Залить все это 2 литрами кипятка. Проверьте только, чтобы лимон не был горьким, а то напиток будет испорчен. Как зальете лимон кипятком, добавьте сахар по вкусу (кто любит очень сладкий, кто любит просто сладкий, но, во всяком случае, нельзя его делать полусладким . Накройте полотенцем и дайте отстояться часов 8-10 (я делаю на ночь глядя, поэтому на следующий день все уже бывает готово). После того как Вы сделали это, положите немного шафрана в чашку и залейте кипятком. Накройте блюдечком, иначе аромат шафрана улетучится. Поставьте на «заварку» на ночь.

На следующее утро перемешайте смесь в миске, сцедите напиток через ситечко в кувшин так, чтобы в кувшин не попали кусочки лимона. Добавьте настой шафрана и перемешайте все. Положите в холодильник. Подавать шярбят лучше с кусочками льда и лимоном.

Нуш олсун! Приятного аппетита!