Салат из креветок
Вы любите креветки? Я например их до недавнего времени ненавидела. И не потому, что я готовить их не умею. Или невкусные покупаю. Но вот где-то год назад, примерно в Рождество 2011-го года решила дать еще один шанс этим креветкам, поела и… мне понравилось! Вот и решилась я сделать салат из креветок. Теперь очень часто делаю этот салатик. И когда жду гостей, и просто, для себя. Салатик очень легкий, быстрый, вкусный.
Креветки, готовые и очищенные — 200 гр.
Спаржа, вареная в соленой воде — 200 гр.
Укроп — пучок или на вкус
Майонез — 2-2,5 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Томатная паста — 0,5 ч.л.
Соль и перец на вкус
Начнем со спаржи. У нас спаржу продают уже готовой и консервированной в соленой воде. Вот так обычно выглядит эта спаржа.
Если у вас нет в наличии готовой спаржи, то ее можно приготовить самим. Нужна не зеленная спаржа, а белая. Ее надо очистить разделить на части размером в 2-3 см и варить в соленой воде минут 5-10. Дальше по рецепту, если даже вы используете готовую спаржу в банке.
Вылить спаржу в сито и дать воде стечь. Оставьте спаржу на сите пол-часа, затем выложите спаржу на толстый слой бумажного полотенца, чтобы вся жидкость впиталась в полотенце. Время от времени меняйте салфетку, чтобы спаржа выделила всю жидкость. Держать где-то 1 час.
Параллельно, если креветки у вас также в воде, то выложите их также на бумажные салфетки. Креветки также должны быть сухими.
Укроп измельчить. Сметану, майонез и томатную пасту смешать в однородную массу.
Креветки, спаржу и укроп перемешать, добавить соль и перец на вкус. Я соль не добавляю, т.к. спаржа уже соленая. Да и креветки не пресные. Добавить к салату сметанно-майонезовую смесь. Все как следует перемешать. Если заправки мало, то добавьте чуть-чуть майонеза.
Ну вот салат и готов. Тут же подавать его на стол.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
