Kontakt | AzeriFood

Granatæble salat

Granatæble salat Til 4 personer Meget nemt og meget smagsfuld salat. Kan laves i løbet af 10 minutter, hvis I har alle ingredienser under hånden. Kartofler – 5 mellemstørreRødløg – 2 mellemstørreGranatæble – 1 stk.Krydeurter – Coreander og dild – efter smag –...

Galya – græskar pure

Galya - græskar pure Når der er græskar sæson i Danmark, er det rigtig fint at lave noget ud af græskar. Denne opskrift har jeg som sædvandligt fået af min mormor i sin tid. Men da jeg ikke kunne lide græskar, lagde jeg opskriften til siden. For et par år siden...

Chobansalati – Grøntsagssalat

Chobansalati - Grøntsagssalat Salaten er meget let, men det er meningen, at man laver den mindst 1 time før den skal serveres. I kan også lave den før I tager på arbejdet, så står den i køleskabet og trækker sig og er klar til spisningen til aftensmaden. Den...

Basturma af kalkunbryst

Basturma af kalkunbryst Basturma er et gammelt tyrkisk opskrift, som spises såvel af verdens tyrkere, som europærer. Ordet Basturma betyder at der er noget, som er dækket af noget andet. Basturma i Azerbajdjan og i Tyrkiet laves af lufttørrede lammekød, som...

Aubergine tunge

Aubergine tunge Meget smagsfulde kolde ret. Til dem, som godt kan lide blanding auberginer med hvidløg. Store auberginer 2-3 stk.Hakkede tomater – 2 doserHvidløg – så meget, som skal bruges efter smagHakkede krydeurter (koreandr, dild) – 2-3 spsk. eller så...

Tebriz küfte

Tebriz küfte Til 4 personer Denne slags af küfte er klassisk for azerbaijaner fra Iran – Sydlige Azerbaijan. En gang var Azerbaijan et stort land, som blev delt i 2 dele for 200 år siden under Russisk-Iransk krig. Den mindste del – Nordlige Azerbaijan, blev...

Sulu hingal

Sulu hingal Sulu hingal er et godt eksempel på en klassisk azerbaijansk suppe. Denne suppe laves primært i Baku og dens område. Denne suppe lavede min mormor meget tit og jeg kunne godt lide at spise den. Suppe laves meget let og hurtigt. Til dejen:Æg – 1...

Shorba

Shorba Denne suppe er meget let til at lave. Og den er meget gode til kroppen. Især, hvis man er forkølet. Kylling – 1 stk.Kikærter – 50 gr.Grødris – 100 gr.Tørrede sure svesker – 8-10 stk.Safran – 4-5 trådeKrydeurter: dild og coreander – 20 gr.Slat, pepper...

Piti

Piti Til 4 personer Piti er også en traditionel azerbaijansk suppe, som i virkeligheden skal tilberedes i speciale lerskål, som pladseredes i stenovne og kogtes i flere timer med glødende kul. Piti i dette tilfælde ser sådan ud. Kødet er meget mør og smager...

Küfte-bozbash

Küfte-bozbash Til 4 personer Küfte-bozbash – er klassisk azerbaijansk suppe, som er elsket er alle i Azerbaijan. Den er let at tilberede og smager ret god, især med syltede grøntsager. 500 gr kødfars – enten det hele af kalvekød eller delt lamme- og kalvekød.250...

« Gamle poster

Næste poster »

Contact me

Go follow

If you like it, share it!

Search Results