AzeriFood
  • Opskrifter
    • Bagværk og desserter
      • Baku Pakhlava
      • Hjemmelaveт sukker
      • Keta brød
      • Kurabie
      • Mutaki
      • Shekerbura
      • Sheker Chorek
      • Shirin chorek – sødt brød
      • Svalerede
    • Drikkevarer
      • Ayran
    • Forretter – supper og bouilloner
      • Dogramadj
      • Dovga – yoghurt suppe
      • Hamrashi
      • Küfte-bozbash
      • Piti
      • Sulu hingal
      • Shorba
      • Tebriz küfte
    • Salader og kolde retter
      • Aubergine tunge
      • Basturma af kalkunbryst
      • Chobansalati – Grøntsagssalat
      • Galya – græskar pure
      • Granatæble salat
      • Roulade af auberginer
    • Ris med tilbehør
      • Aubergine gryde
      • Fisindjan
      • Lobya chilo
      • Plov
      • Plov i græskar
      • Rishte-pilov
      • Shirin Pilov
      • Shuvud-pilov
      • Toyug-pilov
    • Syltede grøndtasger og Pickels
      • Hefte-bedjer
      • Fyldte auberginer
      • Marinerede blommer
      • Marinerede grønne tomater og grønne pepperfrugt
      • Marinereт hvidløg
    • Tips og Tricks
      • Hvordan smelter man smør – Ghee opskrift
    • Hovedretter
    • Kebabs og grillmad
    • Marmelader og syltetøj
    • Retter af mel
      • Baku Halva
      • Brød Tendir
      • Chudu
      • Dushbara
      • Firni
      • Hashil
      • Guymag
      • Guru hingal
      • Gürza
      • Kutaber med græskar
  • Yndligsopskrifter – Min kogebog
  • Novruz
  • Kontakt
  • EN
  • RU
  • Azərbaycan
Vælg en side

If you like it, share it!

  • Følg
  • Følg
  • Følg
  • Følg
  • Følg

Search Results

Galleri

Kutaber med græskar

Kutaber med græskar  Til fyldet:Græskar - 1 stk. ca. 2 kgLøg - 2 stkGranatæble (må udelades) - 1 stk - kerner pilles udSukker, hvis græskar ikke er sødt Til dejen:Hvedemel - 350 gr.Vand - 200 mlSalt Olie eller smør til stegningGræskar skæres og ”kødet” adskilles...

Hashil

Hashil  Til 2 personer Det er en slags grød fra traditionelle azerbaijanske køkken, som forberedes, når vejret er koldt. Ret mættende og giver masser af varme til organismen. Lige det, man har brug for, når der er snestorm udenfor. Før du prøver at lave det,...

Baku Halva

Baku Halva  Halva er meget sød og fedrigt dessert. Halva smager ret godt, men man skal lige passe på med at spise det: det er bare en fed bombe!Der findes forskellige slags af halva, men jeg kender 2 slags af halva. Her vil jeg fortælle, hvordan man laver den ene...

Guymag

Guymag  Guymag er en slags af azerbajdjanske grød. Guymag har meget speciel egenskab. Den giver krafter! Guymag gives til kvinderne efter fødslen, for den kan give de tabte under fødslen kræfter til kvinder, ballansere kvindens tilstand. Guymag laver man også,...

Gürza

Gürza  Til 2 personer Dejen:Hvedemel - 500 grÆg - 1 stk.Vand - 300 mlSalt Fyldet:Fars af oksekød - 500 grLøg - 250 grSmør eller OlieSlat og pepper Ekstra:Hakkede tomaterKødet skal blandes godt med hakkede løg og bagefter kommes til en pande. Kom lidt vand i (1-2...

Guru hingal

Guru hingal - tør hingal  Vi i Azerbaijan elsker at spise pasta. Men ikke samme slags, som I kan møde i Italien. Vi laver vores egen pasta. Og nu vil jeg introducere Jer en af vores yndligs retter - tør hingal. Til 4 personer Dejen:200 gr. mel1 ægSalt100 ml...

Firni

Firni - grød af rismel  Til 1 person Mælk – 1 glas (ca 200 ml). Hvis I godt kan lide lidt oplyst grød, så skal der være 300 mlRismel 40-45 grSukker – 1,5 spskRosevand - 1,5 spskSaltSmørKanelMælk, sukker, salt og rismel skal blandes godt sammen i en gryde før I...

Dushbara

Dushbara eller Düshbere  Denne suppe er en af dem, hvor der bruges mel. Denne suppe er favorit nummer 1 hjemme hos mig. Vi alle sammen – begge mine børn og mig selv, kan godt lide denne suppe. Man bruger meget af sin tid til at lave denne suppe. Men tro på mig –...

Chudu

Chudu  Til 50-75 stk chudu skal I bruge: Dej:1 kg hvedemel500 gr usaltet smør (gerne Lurpak)5 æggeblommer250 gr cremefraiche Fyld:500 gr kalve eller oksekødsfars250 gr løgSalt, pepperPastil af sure blommer (kan findes i specielle butikker, f.eks. på Nørrebro)...

Brød Tendir

Brød Tendir  Til 1 stort eller 2 små stk. brød 300 ml vand250 gr. mel20 gr. gær¾ tsk. salt1 spsk. sukkerUd over:200-250 gr. MelSalt Til pensling: 1 spsk. Yoghurt blandet med vand (1 til 3)BirkesI gamle dage bagte man altid brød i Azerbaijan i specielle ovne –...

« Gamle poster

If you like it, share it!

  • Følg
  • Følg
  • Følg
  • Følg
  • Følg

Vers. 3.0
Copyright © azerifood.com 2007-2025