Hjemmelaveт sukker
300 ml sukker
100-150 ml mælk
Valnødder
Evt. kakao
Tag en lille pande og smurt den i en meget tynd olielag. Læg den til side.
Tag en gryde og hæld mælken og sukret ind. Læg gryden på komfuret. Rør i gryden indtil sukret er blevet oplyst. Sådan skal massen se ud.
Skru ned for varmen og rør konstant i massen. Kog massen yderligere 5 minutter. Tilsat hakkede valnødder. Kog yderligere 15 minutter indtil massen bliver luftig, dvs. væsken er fuldstændig forsvundet og der er kun skum tilbage. Massen får gulligt eller lysebrunt farve.
Hvis I bruger kakao, så tilsæt den undervejs.
I dette øjeblik hæld massen straks på panden, som i forvejen er smurt i olie. Lad panden afkøles. Vend panden om med bagsiden op og bank forsigtigt på den med en lille hammer eller kødbanker indtil sukret falder fra panden. Del sukret i små dele.
Her I kan se sukret med kakaopulver og uden valnødder.
Og her kan I se sukker uden kakaopulver og med valnødder.
Nush Olsun! Velbekomme!
If you like it, share it
