Svalerede
Disse småkager er gode. Snarere alt for gode. For hvis I begynder at spise dem, så kan I ikke stoppe!
3 æg
230 gr. Sukker
130 gr. Valnødder
3-4 spsk. mel
Æggehvider og æggeblommer adskilles af hinanden. Hviderne gemmes i køleskabet.
Tilsat lidt efter lidt melet til blommerne og lav hård dej. Rul dejen ud i en tynd plast og skær dem i små tynde striber.
Læg dejen på bradepande og bag dem ved 200 gr. Intil de bliver brunlige.
Valnødderne hakkes ikke alt for små dele.
Tag æggehvider ud af køleskabet og pisk dem lidt. Tilsat sukker efterhånden til hviderne og fortsat at piske yderligere 5-10 minutter indtil massen er stiv og sukkeret er oplyst. Massen skal være ligesom til maregns. Tilsat de bagte striber og valnødderne i æggehviderne og bland massen med en spiseske.
Læg dejen ud på bradepanden med 2 spiskesker. Bag småkagerne i 2 timer ved 90 grades i den øverste del af ovnen.
Nush Olsun! Velbekomme!
If you like it, share it
